Restauracja Romantyczna – smak Mazur w wersji gourmet

Wizyta w restauracji typu gourmet to wielozmysłowe doświadczenie, na które składa się nie tylko kunszt szefa kuchni, ale też wysublimowane smaki i najwyższa estetyka podania.

Restauracja Gourmet Romantyczna w Hotelu SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie serwuje autorskie menu degustacyjne oparte na lokalnych, sezonowych produktach i mazurskich tradycjach kulinarnych. Restauracja została wyróżniona w MICHELIN Guide 2026.

Mazurska kuchnia w wersji gourmet

Pośród malowniczych Wzgórz Dylewskich, w mazurskim Hotelu SPA Dr Irena Eris znajduje się kameralna restauracja typu gourmet – Romantyczna. Zaczerpnięty z języka francuskiego termin gourmet (czyt. gurme) świadczy o tym, że lokal nie tylko serwuje wykwintne autorskie dania przygotowywane z najwyższej jakości składników, ale przede wszystkim dostarcza wielozmysłowych doświadczeń, domykając całość estetyką podania.

Stąd zasłużenie Restauracja Gourmet Romantyczna zdobyła prestiżowe wyróżnienie w kultowym Przewodniku MICHELIN Guide 2026. Swoją drogą ma już na koncie dwie czapki przewodnika Gault&Millau, a już w 2006 roku, jako pierwsza restauracja w Polsce, otrzymała rekomendację Slow Food.

Romantyczna to jedna z dwóch restauracji działających w mazurskim Hotelu SPA Dr Irena Eris. Posiada otwartą kuchnią, dzięki której goście mają możliwość obserwowania na bieżąco, jak powstają zamówione dania. Restauracja jest czynna tylko wieczorem i zaprasza na niezapomniane doświadczenia kulinarne nie tylko gości hotelowych, ale również osoby spoza hotelu. Szef kuchni Sławomir Kwaśniewski serwuje pięcio – lub siedmiodaniowe autorskie menu degustacyjne. – Serwowanie małych porcji różnych dań to doskonały sposób, aby poznać tradycje kulinarne naszej kuchni mazurskiej – podkreśla.

Punktem wyjścia są zawsze najwyższej jakości lokalne produkty, które wyszukuję osobiście, a będące autentyczną wizytówką regionu. Zależy mi na pokazaniu różnorodności smaków i technik kulinarnych, a także bogactwa regionalnych tradycji w wykwintnej odsłonie.

Lokalne produkty, smak regionu

W Restauracji Gourmet Romantyczna wykorzystywane są najlepsze składniki od lokalnych dostawców, produkty okresowe oraz dary lasu.

W sezonie z radością sięgam po te produkty, które wytworzyła natura w tradycyjnym procesie wegetacji – wyjaśnia Sławomir Kwaśniewski. – Takie produkty intensywnie pachną, mają głębię smaku i czuć, że rozwijały się pod wpływem słońca. 

Mazury Zachodnie, gdzie mieści się pięciogwiazdkowy Hotel SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie, to jeden z najczystszych regionów Polski, obfitujący w doskonałej jakości ryby słodkowodne, ekologiczną wołowinę, dziczyznę, sery kozie, winniczki, warzywa, zioła i grzyby z okolicznych lasów. Te wyjątkowe produkty są fundamentem tworzonej co kwartał karty Restauracja Gourmet Romantyczna. Jednak goście hotelowi oraz osoby spoza hotelu, które odwiedzają restaurację, mogą też liczyć na specjalne, okazjonalne menu dnia, w zależności od dostępnych w danym dniu produktów. 

Harmonia smaków, estetyki i tradycji sprawiają, że każdy posiłek zamienia się w prawdziwą ucztę dla zmysłów. A w połączeniu ze spektakularną naturą, klimatycznymi wnętrzami, wszechobecnym spokojem oraz troskliwą opieką personelu doświadcza się lepszej codzienności i prostych radości. Dlatego warto zaglądać do takich miejsc nie tylko, by celebrować specjalne wydarzenia i wyjątkowe chwile z bliskimi, ale także by doświadczać dobrych emocji.

Najczęściej zadawane pytania: