Kurs „Like a Chef”- kurs kulinarny zmieniający życie

Czy gotowanie może zmienić życie? Dla wielu osób gotowanie to codzienny obowiązek, ale dla uczestników kursu kulinarnego „Like a Chef” to przede wszystkim szansa, której nie zamierzają zmarnować. Program ten jest skierowany do osób, które w wyniku różnych trudnych okoliczności znalazły się w trudnej sytuacji życiowej. Celem kursu jest umożliwienie im zmiany zawodowej oraz nauczenie praktycznych umiejętności, które pomogą w rozpoczęciu kariery w branży gastronomicznej. Uczestnicy kursu to osoby w różnym wieku i z różnych środowisk, łączy ich jedno – silna chęć zmiany swojego życia.

Zdobądź nowe umiejętności i pewność siebie

Kurs kulinarny to 80 godzin intensywnego szkolenia, które odbywa się pod okiem profesjonalnego szefa kuchni. Program obejmuje szereg tematów, od podstaw gotowania, przez techniki gotowania takie jak sous-vide, po podejście do kuchni w stylu zero waste. Uczestnicy nie tylko uczą się gotować, ale zdobywają również umiejętności, które pozwolą im znaleźć pracę w gastronomii. W ramach kursu uczą się także, jak zracjonalizować gospodarowanie produktami, co z kolei pozwala na tworzenie zdrowych i zrównoważonych posiłków. Kurs kulinarny „Like a Chef” nie tylko daje uczestnikom konkretne umiejętności, ale także wspiera ich mentalnie. Dla wielu osób jest to moment przełomowy, który pozwala im uwierzyć w siebie i dostrzec szansę na nową drogę zawodową. Zmiana zawodowa nie jest łatwa, ale kurs stanowi solidną podstawę do rozpoczęcia kariery w gastronomii. Uczestnicy nie tylko uczą się nowych technik gotowania, ale także dzielą się swoimi historiami, budują pewność siebie i poczucie, że na rynku pracy jest dla nich miejsce.

Joanna Michalak, koordynatorka projektu z ramienia Banku Żywności w Olsztynie, zaznacza, że kurs skierowany jest do osób bezrobotnych lub żyjących w poczuciu wykluczenia. Celem projektu jest nie tylko rozwój zawodowy uczestników, ale także ich integracja i aktywizacja społeczna. Ukończenie kursu i zdobycie certyfikatu wystawionego przez Electrolux Food Foundation i World Association of Chefs’ Societies to krok ku nowym możliwościom zawodowym.

Praktyczne umiejętności kulinarne, które zmieniają życie

Podczas kursu uczestnicy poznają nowoczesne techniki kulinarne, takie jak gotowanie sous-vide, oraz uczą się przygotowywać wegańskie i wegetariańskie desery. Duży nacisk kładzie się na odpowiedzialne gospodarowanie żywnością, co jest kluczowe w kontekście dzisiejszych wyzwań związanych z marnowaniem jedzenia. Uczestnicy kursu szybko uczą się, że produkty, które na pierwszy rzut oka mogą wydawać się nieprzydatne, mogą być wykorzystane w kreatywny sposób w kuchni.

Jednym z najciekawszych aspektów kursu jest możliwość pracy z innymi uczestnikami, wymiany doświadczeń oraz wzajemnego wsparcia. Dzięki temu kurs staje się nie tylko miejscem nauki, ale także platformą do rozwoju osobistego i zawodowego. Kursanci chwalą sobie także praktyczne porady dotyczące pracy w gastronomii oraz możliwość nauki od doświadczonych profesjonalistów.

Zmiana, która daje nadzieję

Współpraca Banku Żywności w Olsztynie i Electrolux Food Foundation, której owocem jest kurs „Like a Chef”, ma na celu nie tylko rozwój kulinarnych umiejętności uczestników, ale także ich aktywizację zawodową i społeczną. Program kulinarny jest doskonałym przykładem tego, jak poprzez szkolenie kulinarne można skutecznie wspierać osoby w trudnej sytuacji, dając im realną szansę na lepszą przyszłość. Uczestnicy kursu wychodzą z niego nie tylko z nowymi umiejętnościami, ale także z większą pewnością siebie i motywacją do podjęcia nowych wyzwań zawodowych.

Efekty projektu są widoczne – wielu uczestników poprzednich edycji kursu znalazło zatrudnienie w gastronomii i kontynuuje rozwój zawodowy w tej branży. Kurs „Like a Chef” to nie tylko nauka gotowania, ale także droga do nowego początku zawodowego i osobistego.

Marek Borowski, prezes Banku Żywności w Olsztynie, podkreśla, że projekt „Like a Chef” jest dowodem na to, jak organizacja pozarządowa może skutecznie wspierać rozwój lokalny i przedsiębiorczość. „Cieszę się, że projekt „Like a Chef” spotkał się z tak dużym zainteresowaniem. To kolejny przykład tego, że nasze działania wykraczają poza tradycyjne sposoby niesienia pomocy. Ewoluowaliśmy z organizacji pomocowej do organizacji rozwoju lokalnego i rozwoju przedsiębiorczości. Kursy i programy aktywizacji zawodowej, takie jak ten, to jeden z filarów naszej działalności w obszarze przedsiębiorczości społecznej” – mówi.

Tekst: Ewelina Zdancewicz, obraz: Michał Bartoszewicz