Zaczęli od lokalnych akcji pomocowych, dziś tworzą projekty z partnerami z całej Europy. Bank Żywności w Olsztynie to centrum innowacji społecznych, edukacji i zrównoważonego rozwoju. Ich przepis na lepsze jutro? Szacunek do jedzenia, środowiska i drugiego człowieka.
Czym zajmuje się Bank Żywności w Olsztynie?Bank Żywności w Olsztynie to organizacja działająca lokalnie i międzynarodowo, która promuje edukację żywieniową, przeciwdziała marnowaniu żywności i wspiera rozwój społeczny poprzez innowacyjne projekty, warsztaty i kampanie ekologiczne. |
Od lokalnych działań do europejskiej współpracy
Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego, dążenie do zrównoważonych systemów żywnościowych, czy wreszcie walka z niedożywieniem to jedne z największych wyzwań stojących przed współczesnym światem. To nie tylko kwestia co i jak jemy, ale też z jakim skutkiem robimy to dla naszego zdrowia, gospodarki i planety.
Bank Żywności w Olsztynie włącza się w dyskusję na temat tych wyzwań, przekuwając ją w międzynarodowe projekty, kampanie i wydarzenia. Przez ćwierć wieku organizacja, która zaczynała od lokalnych akcji pomocowych, ewoluowała w nowoczesne centrum edukacji, wsparcia i innowacji.
– Dziś, razem z partnerami z różnych stron Europy, prowadzimy działania, które mają realny wpływ na zdrowie, środowisko i lokalne społeczności – przyznaje Aneta Janikowska, dyrektorka ds. edukacji, innowacji i rozwoju przedsiębiorczości w Banku Żywności w Olsztynie. – To już nie tylko pomoc, od której zaczęliśmy działanie. To także styl życia, którym inspirujemy wszystkie pokolenia. Obejmuje on świadome codzienne wybory, zapobieganie marnowaniu żywności i zdrowe odżywianie.
Edukacja, która zostaje na talerzu
W partnerstwie z kilkudziesięcioma instytucjami, sieciami handlowymi, producentami Bank tworzy konglomerat pomysłów i wymiany doświadczeń. Jednym z kluczowych partnerów od 2019 roku jest EIT Food – europejska inicjatywa, która wspiera innowacje w obszarze żywności i zrównoważonego rozwoju.
W tym partnerstwie Bank zrealizował dotąd kilkanaście projektów wdrażanych w międzynarodowym środowisku, które stały się siłą napędową międzypokoleniowej zmiany. W Kuźni Społecznej, przedsiębiorstwie powołanym przez Bank, nauka odbywa się przez doświadczenie m.in. w kuchni warsztatowej. Projekt Food Science Class dla dzieci i młodzieży łączył naukę chemii i biologii z dawką praktycznej wiedzy: jak przechowywać żywność, dlaczego warto ją szanować i jak codzienne wybory wpływają na środowisko. Adresowany do dorosłych projekt Success – Shop & Cook uczył planowania zakupów i komponowania posiłków w oparciu o produkty roślinne. Uczestnicy eksperymentowali w kuchni, dyskutując o tym, jak zmiana codziennej diety, uwzględniającej m.in. rośliny strączkowe, może wpływać na zdrowie, budżet i środowisko. Uczestnicy projektu InformPack zajęli się kwestią segregacji i redukcji ilości odpadów opakowaniowych. Z kolei The Kitchen Adventure, czyli edukacyjno-kulinarna podróż dla najmłodszych i ich rodzin, rozpoczęła się angażującymi lekcjami w szkołach o zdrowym jedzeniu, niemarnowaniu i trosce o planetę. A potem było rodzinne gotowanie online.
– Wiedza zdobywana przez doświadczenie zostaje na dłużej, zarówno w kuchni, na naszym stole, jak i przy codziennych wyborach żywieniowych. Wspólne gotowanie, eksperymentowanie i warsztaty rodzinne łączą pokolenia i budują
świadomość tak potrzebną w świecie szybkich decyzji i nadmiaru informacji – zapewnia Michalina Jakubowska, koordynatorka projektów EIT Food.
Kobieca przestrzeń do działania
W Banku także marzenia o własnym biznesie zmieniają się w realne plany i działania. Po projektach wspierających regionalną przedsiębiorczość i innowacyjne startupy, Bank, przy wsparciu EIT Food, stworzył przestrzeń Ample. Powstała z myślą o kobietach, które chcą działać m.in. w branży spożywczej. To więcej niż program – to impuls do zmian i kobieca społeczność napędzana pasją. Uczestniczki rozwijają skrzydła podczas warsztatów i śniadań biznesowych ucząc się, jak przekuć pomysł we własny biznes, m.in. w branży gastronomicznej, dietetycznej, rolnictwie.
Rolą Banku jest wpieranie grup marginalizowanych na rynku. Badania pokazują, że kobiety, które mają trudniej w świecie biznesu, są świetnymi liderkami w branży agro food. Ich firmy są racjonalnie zarządzane, generują mniej odpadów, nie bez znaczenia są kobiece zalety – wielozadaniowość i ponadprzeciętna empatia. W przestrzeni Ample, kobiety wspierane przez mentorki i siebie nawzajem, nabierają odwagi, testują rozwiązania i stają się liderkami zmian. Łączą innowacyjność z troską o lokalne zasoby i zrównoważony rozwój.
Bank Żywności – 25 lat zmiany
Przez 25 lat Bank Żywności w Olsztynie przeszedł ewolucję, dotyczącą podejmowanej tematyki i formy działań. Dzisiaj działania organizacji koncentrują się wokół wsparcia, edukacji i aktywizacji w oparciu o doświadczenia partnerów z całej Europy.
– Niezależnie czy chodzi o lekcję w szkole, warsztat kulinarny z rodziną, czy spotkanie z kobietami, nasze działania spina klamra: szacunek do jedzenia, środowiska i drugiego człowieka – przyznaje Aneta Janikowska.
– Dajemy dostęp do najnowszej wiedzy, wymiany doświadczeń i realną szansę na wdrażanie innowacji społecznych. Dzięki tej współpracy możliwe jest nie tylko reagowanie na problemy, ale tworzenie rozwiązań, które działają.
Tekst: Beata Waś, Obraz: Archiwum BŻwO
Bank Żywności w Olsztynie
Olsztyn, ul. Marka Kotańskiego 1
fb.com/bankzywnosci.wolsztynie
olsztyn.bankizywnosci.pl
Najczęściej zadawane pytania:
Bank współpracuje m.in. z EIT Food i realizuje projekty edukacyjne, warsztaty kulinarne, programy przeciwdziałania marnowaniu żywności oraz wspiera przedsiębiorczość kobiet.
To miejsce stworzone przez Bank Żywności w Olsztynie, gdzie odbywają się warsztaty kulinarne, edukacyjne i społeczne. Uczy przez praktykę i integruje pokolenia.